La hostelería en la Comunidad de Madrid creció en un 1%
Este aumento se traduce en la inauguración de 303 locales más que en 2018. También ha aumentado la facturación.
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Agencias
18/2/2020 - 09:40
La Hostelería de Madrid crece un 1% en 2019, suma 303 locales más que el año anterior y alcanza un total de 31.398 bares y restaurantes en la Comunidad de Madrid, según los datos del Informe Anual de la Hostelería de Madrid 2019 presentado este viernes por Hostelería Madrid, Tripadvisor y El Tenedor.
Este crecimiento en número de locales va acompañado de un incremento del 4,1 por ciento en la facturación de los negocios hosteleros de la Comunidad de Madrid --de enero a noviembre de 2019--, un ascenso del empleo del 3,5 por ciento con 7.491 trabajadores más y un ascenso moderado de los precios de restauración madrileños del 1,4 por ciento en el conjunto del año, cinco décimas por debajo del incremento medio de los precios hosteleros a nivel nacional (1,9%).
La restauración madrileña evoluciona de forma "constante y sostenible" en número de locales y en generación de empleo desde hace un lustro, pero ralentiza su crecimiento en la evolución de los niveles de facturación, que aumentan de forma más moderada en los últimos tres años: 2017 (6,2%), 2018 (5,2%) y 2019 (4,1%).
Con un reparto casi clonado al de la hostelería española, los 31.398 negocios de hostelería de la Comunidad de Madrid en el año 2019 se reparten de la siguiente forma por subsectores: un 61 por ciento corresponde al de bares (19.188 negocios), un 30 por ciento al de restaurantes (9.482 negocios) y en un 9 por ciento al del catering (2.728 negocios).
A nivel nacional, el reparto de la restauración en 2019 es de un 65 por ciento del subsector de bares, un 29 por ciento de restaurantes y un 6 por ciento al subsector del catering. Cabe señalar que, tanto a nivel nacional como a nivel regional, el peso de los bares desciende un punto porcentual en 2019 respecto al año anterior, punto porcentual que gana el subsector de catering, en el caso de Madrid, y el de la restauración, en el caso de España.
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