Colósimo, de las mejores tortillas de Madrid
Poco cuajada y con mucha cebolla confitada. Destaca su escueta carta, con muy pocos platos.
Archivado en: restaurante
Mamen Crespo
27/9/2019 - 00:24
Despúes de mucho probar he encontrado una de las mejores, sino la mejor, tortilla de todo Madrid. La hacen los hermanos Romero en su restaurante Colósimo, situado en pleno barrio de Salamanca de la capital, en un semisótano que fue un pub durante muchos años. Sin embargo, aunque este plato es el atractivo del local, hay algunos otros que hacen que sea una delicia sentarse y disfrutar.
TOCINILLO DE CIELO
A pesar de su corta carta, con poco más de una decena de propuestas en total, hay obras maestras como los chipirones encebollados, las croquetas o la merluza con almejas. Y, si sois golosos, no os resistáis a su postre estrella: el tocinillo de cielo.
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Chipirón encebollado
Tortilla de patata
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